シンプル食パン

• 強力粉　250g

• ドライイースト　3g

• 水 180g

• 塩 3g

• 砂糖 15g

• バター 20g

• スキムミル 8g

夜セットしてタイマーで焼き上げ。
食感はもちもちしてやや水分が少ない感じ。
外側も比較的厚めでカリカリというよりガリガリ？

1. 強力粉は『春よこい』水の量が足りなかったか？それとも、この強力粉の特徴なのか
2. 7時に焼き上げだったけど30分遅れで取り出した。その間に水分とんだ
3. HBの特性か。

柔らかめが好みなので、もう少し改良したい。
妹にシュガートーストで食べてもらう。軽い食感のパンが好みの様で意外と好評。
妹に焼いてあげる時にはこのレシピが良いのかな。